Las Moras Shiraz Rosé 2015 (750ml) D125952

Las Moras Shiraz Rosé 2015 (750ml)

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Las Moras Shiraz Rosé 2015


REGIÃO: San Juan – Vale de Tulum.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Shiraz (Vinhas 14 anos)

GRADUAÇÃO ALCO
ÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: g/L (P.H. ) | AÇÚCARES RES: g/L

CLIMA:
Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Cor cereja de média intensidade, brilhante. Só fruta no nariz e fruta muito pura e fresca (morango, cereja). Macio, redondo, com salivante acidez.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA:
Nariz focado na fruta fresca (morango, cereja). Macio, redondo, com salivante acidez.

SOLO: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.

ELABORAÇÃO:
Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.

ENÓLOGO:
Eduardo Casedemont

ESTIMATIVA DE GUARDA:
2 anos

AMADURECIMENTO:
3 meses em cubas de aço inox.

HARMONIZAÇÃO:
Perfeito com antepastos variados; Lula recheada com tartar de camarões e tomates, grelhada rapidamente na chapa; Clássico para acompanhar uma Paella; Para desfrutá-lo solo num bate-papo.

SERVIÇO:
12°C.


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